当前位置:主页 > 新闻 > 识真辨伪 >

如何挑选猪肝猪肚猪腰

发布时间:2016-11-07  来源:未知  作者:admin



    (1)先看外表。表面有光泽,颜色紫红均匀的是正常猪肝。
    (2)用手触摸。感觉有弹性,无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。
    另外,有的猪肝表面有菜籽大小的白点,这是致病物质侵袭肌体后,肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。

    挑选猪肚

    挑选猪肚应首先看色泽是否正常。
    其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病猪肚。
最后闻有无臭味和异味,若有就是病猪肚或变质猪肚,这种猪肚不要购买。

    挑选猪腰

    挑选猪腰首先看表面有无出血点,有则不正常。
    其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。


上一篇:硬币可浮在矿泉水上?
下一篇:品茶三部曲