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炖排骨必加一宝

发布时间:2017-09-20  来源:未知  作者:木木

  提到煲汤时的配料,可能许多人首先想到的是冬瓜或萝卜。实在,煲汤时加点粗粮,会起到一些意想不到的健康功效。

  炖排骨加玉米。排骨肉甘旨,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,岂但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清新。炖的时候,直接参加玉米段即可。

  煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合苦夏或上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简略,将一把绿豆洗清洁后连同鸭子一起放入锅内,煮熟调味即可。

  熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与拥有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。

  煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则能够健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。




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