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哪些食品胆固醇含量高?

发布时间:2017-05-04  来源:未知  作者:木木

  大家都知道蛋黄的胆固醇含量特殊高,但除了蛋黄,到底哪些食品中含有胆固醇呢?今天,我来给大家归归类。

  蛋类。鸡蛋中的胆固醇含量高,其余蛋类也不逊色。有谣言说,鸡蛋中有胆固醇,鹌鹑蛋里就没有。按《中国食物成分表》的数据,100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克,鸭蛋565毫克,鹅蛋704毫克,鹌鹑蛋515毫克……但凡蛋类的蛋黄都含有大批胆固醇。不过,蛋黄究竟很小,远远不到100克,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大概只有200毫克。蛋类是营养丰盛的食物,因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃,只需注意量即可。

  肉类。瘦肉也是含有胆固醇的,例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇,猪腿上的瘦肉也有79毫克,猪小排是146毫克,大排是165毫克;鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的,100克肉中的胆固醇含量或许是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大略是60毫克,相对较低。不过,大家更钟爱肥牛和肥羊,肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上了,详细多少,要看里面肥瘦肉的比例。

  鱼虾蟹贝类水产品。水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,好比100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70~130毫克之间。而海鲜、河鲜要高一些,河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克,动物肝脏肾脏差不多就是这个程度。不外研究发现,水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关,不用因为胆固醇而疏远它们。

  和鱼肉相比,液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15~30毫克之间。研究未发现天天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在接洽。

  许多人体检时会发现胆固醇超标,医生提议掌握血脂,这里教大家几招。

  1.换用不粘锅烹调,爆炒改成蒸、煮和凉拌,把烹调油砍掉一半;2.主食吃至少一半的全谷杂粮,特别是多喝杂粮豆粥;3.多吃少油烹调的蔬菜,先吃碗蔬菜再开端吃饭,绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可,坚果每天一小把。

  当真实行这几项办法后,甘油三酯就能逐渐降下来。假如再加上每天40分钟的运动,让肌肉变得紧实,体能变得充分,低密度脂蛋白胆固醇也会渐渐降下来。每天一个鸡蛋照吃,但不要吃炒蛋或煎蛋,最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。每天一两肉或一两鱼也能够吃,但不要煎炸和红烧,多用蒸、炖等少油的烹调方式,并去掉浮油和肥肉。蛋白质不足的部分,可以把以前过多的主食、零食和肉类砍掉,换成每天半碗豆腐和一杯酸奶,这对节制血脂非常有利益。(范志红)




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