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看这三个国家,全面了解马尔贝克

发布时间:2017-05-04  来源:未知  作者:木木

  众所周知,马尔贝克于19世纪50年代引入阿根廷,现在在阿根廷已发展成为世界闻名的葡萄酒。假如你是一个红葡萄酒喜好者,那么你一定留恋过阿根廷的马尔贝克。阿根廷最优质的马尔贝克葡萄酒口感丰盛美好,是搭配熏烤类食品,尤其是牛肉的最佳助手。

  然而,值得注意的是,阿根廷的马尔贝克葡萄酒并不仅仅只有一种作风。从中部的门多萨(Mendoza),北至萨尔塔省(Salta),南及巴塔哥尼亚(Patagonia)的子产区,这些地域的马尔贝克均展现出当地不同的风土特点。

  种植在门多萨中心地带或温暖地区,如萨尔塔卡法亚特(Cafayate)产区的马尔贝克所酿制的葡萄酒颜色深邃、风格强劲且酒精度较高,这类马尔贝克葡萄酒带有较多的橡木风味。需要注意的是,门多萨的优克谷(Uco Valley)海拔更高且较为凉爽,因此该地所产的马尔贝克葡萄酒结构上更加坚实,酸度较高且更为紧致。

  巴塔哥尼亚地区天气凉快、多风且干燥,这些气象特征在内乌肯(Neuquen)和黑河(Rio Negro)这两个地区表示得更加显著。“清爽”则是该地马尔贝克葡萄酒的一张名片,这里的马尔贝克葡萄酒构造紧致,酒精度略低,红色水果的风味比黑色水果更为突出。

  当然,上文提到的典型特征是指当地优质葡萄酒的表现。除此之外,阿根廷也出产大量量且物有所值的葡萄酒,其中品德最好的马尔贝克葡萄酒会展现出浓烈的果味,酒体中等,非常易饮。

  每个人在阿根廷都能够找到一款适合本人口味的马尔贝克葡萄酒,这里既有浓烈强劲且带有黑莓、巧克力风味的马尔贝克,也有更加生动、纤瘦的马尔贝克,当然,在这里你也找到一款基本、易饮的马尔贝克。这便是阿根廷的代表性种类马尔贝克所展现出的多样性。

  2. 卡奥尔(Cahors):最初的马尔贝克

  马尔贝克是位于法国南部的卡奥尔产区的法定葡萄品种。依据法国葡萄酒的命名习惯,卡奥尔出产的马尔贝克其酒标上不会标出葡萄品种,而是以产区名“Cahors”代之。为了将当地的马尔贝克与阿根廷马尔贝克划分开,当地人称卡奥尔为“最初的”马尔贝克的家乡。

  早在16世纪,马尔贝克就首次涌现在卡奥尔的历史记录中。如今法国大部分的马尔贝克都产自卡奥尔,这里出产的马尔贝克葡萄酒颜色深邃,结构坚实。




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