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姜汁皮蛋 简单凉菜 好吃的关键就是那碗料汁

发布时间:2017-03-30  来源:未知  作者:木木

  姜汁皮蛋,滋味十足的一道凉菜,不论是家常仍是宴客都非常适合。除了好吃,这道菜还有一个优点就是做法简略,将皮蛋切成块,淋上料汁即可上桌。所以,这道菜的要害也就是那碗料汁了,以下就给大家详细介绍这道菜的做法,希望大家喜欢。

  皮蛋也称松花蛋,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,能刺激消化器官,增进食欲,增进营养的消化吸收。拥有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

  具体系作办法

  第一步:准备食材。皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量。

  第二步:姜、蒜切末,放到碗中。然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀,料汁就做好了。(可以多泡一会,这样姜蒜的香味更好的释放出来。)

  第三步:皮蛋去皮,切成几瓣,然后摆到盘中,如图。(在切皮蛋的时候,可以往刀上抹一层香油,这样就可以很好的妨粘了。另外,也可以将皮蛋提前蒸或煮一下,这样吃起来更放心,也更轻易切。)

  第四步:将料汁浇到皮蛋上,再撒上几许香葱末和红辣椒段装点即可。

  大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都能够加微信大众号“leyou517”问询。我会一一当真答复。

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