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豆腐怎么吃最补钙?首推与鱼搭配

发布时间:2017-10-01  来源:未知  作者:木木

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克壮实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能供给611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的弥补食物。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可知足一个人一天钙的需要量。那么豆腐怎么吃最好、最补钙呢?一起看下下文的介绍,你就清楚了!

  豆腐怎么吃最补钙?推荐:豆腐配鱼

  豆腐所含蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,扬长避短,营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,可使人体对钙的吸收率进步许多倍。因此,特殊适合中老年人、青少年、孕妇食用。

  那么豆腐和鱼都有哪些吃法呢?推荐几款豆腐鱼的家常做法,有兴趣的朋友能够看看:

  家常豆腐鱼

  材料:准备好一条鱼、一块老豆腐、大葱一大根、蒜四瓣、生姜两块。

  做法

  1、。鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,参加干淀粉调匀称;大葱切段,豆腐切块,蒜切片。

  2、。把锅中的油烧热,把鱼头放入锅中。

  3、再入大葱段,翻一下。

  4、微微地放入豆腐后,加入水,加入胡椒。

  5、。水开后,将鱼片一片一片地渐渐放入水中。

  6、把锅盖盖好,等水烧开后再期待五分钟,时间不能等太长,鱼烧老了会不好吃的。

  红烧豆腐鱼

  材料:水潺400克,适量的葱花。 (水潺,龙头鱼科,学名龙头鱼,中小型海产鱼类。只有一条主骨,肉松软,像水一样柔软,尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。)

  做法

  1、水潺洗净切成断备用。

  2、锅内放入适量的食油,开中火。

  3、锅热放入姜丝、蒜末爆香,放入水潺烧。

  4、加入适量的黄酒、酱油,请记住全程不能翻炒,要进行晃锅烧法。

  5、水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。

  豆腐鱼汤

  资料:豆腐1块,鱼1条,生姜适量,香葱适量,新鲜薄荷适量,油适量,盐适量,鸡精适量。

  做法

  1、准备豆腐一块,香葱洗净备用。

  2、鱼处置清洁,生姜切片。

  3、热锅冷油,放入姜片。

  4、把鱼放进去小火缓缓煎,煎至两面微黄。

  5、放入一碗水煮沸。

  6、放入豆腐,小火慢炖15分钟。

  7、放入香葱和薄荷,加入适量盐、鸡精调味即可。

  今天的介绍就到这,假如喜欢的话,就收藏起来吧!


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